Resep Risoles Sayuran Enak, Keluarga Pasti Tak Bosan Kalau Ini Menu Camilannya


Resep Risoles Sayuran ini pasti enggak pernah bosan untuk disantap.
Sajian: 42 Buah

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
350 ml susu cair
15 gram margarin, lelehkan
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gram ayam giling
1/2 sendok makan tepung terigu
150 gram wortel, iris korek api panjang
50 gram buncis, iris miring
75 gram jagung manis pipil
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang seledri, iris
100 ml air
20 gram soun, rendam, potong-potong
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pencelup:
4 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:
125 gram tepung panir halus

Cara Membuat Risoles Isi Sayur:

1. Kulit, kocok lepas telur, garam, dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke atas wajan datar antilengket kecil yang diolesi margarin tipis-tipis. Buat dadar hingga adonan kulit habis. Sisihkan.
3. Isi, tumis bawang putih dan bawang sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Tumis sampai harum dan bergumpal.
4. Masukkan wortel, buncis, dan jagung manis. Tumis sampai layu. Bubuhi kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk menyebar. Dinginkan.
6. Ambil selembar kulit dadar. Beri tumisan isi. Lipat bagian bawahnya, kemudian lipat kiri dan kanannya. Rekatkan tepinya dengan sedikit telur.
7. Gulingkan di tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di tepung panir.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

LihatTutupKomentar